La Trave Banqueting

Preparazioni gastronomiche tradizionali in puro stile "La Trave" da gustare nei giorni delle feste! Antipasti in finger box Assortimento di 20 contenitori monouso con sfiziose proposte di terra, mare e orto presentati in finger-food stile
1 box da 20 pz	€ 30,00
Panettone fantasia Panettone salato farcito con mousse di tonno, insalata russa, salumi, verdure miste, frittate rustiche
1 panettone	€ 35,00
Ciambellone gastronomico Ciambellone salato farcito con salmone affumicato, pâtè classico “La Trave”, gamberi, uova di lompo, fiocco di crudo
1 panettone	€ 39,00
Selezione di marinati di pesce Golose fettoline di tonno, salmone, polpo e pesce spada marnati freschi alle erbe ed agrumi
all’etto	€ 12,00
Conchiglie di mare
cad.	€ 7,00
Code di gamberi in salsa aurora Gamberi di mare sgusciati e conditi con una delicata salsa rosé
porzione	€ 6,00
Mezze aragoste in bellavista Aragoste cubane cotte al vapore e guarnite con fantasia dallo Chef
cad.	€ 25,00
Capesante da gratinare Frutto della capasanta passato in panure aromatica, pronte da gratinare in forno
cad.	€ 5,00
Roulet di manzo al pistacchio Sfizioso antipastino a base di bresaola, farcito con caprino e pistacchio e guarnito con pomodorini confit
porzione	€ 5,00
Insalate tradizionali del gastronauta Insalata russa e capricciosa preparate seguendo le antiche ricette della gastronomia tradizionale
porzione	€ 3,50
Pâtè de “La Trave” Tradizionale pâtè di vitello da gustare in diverse varianti
all’etto	€ 5,00
Lasagne alla bolognese La più tradizionale delle proposte della cucina italiana, già pronta da cuocere al forno
porzione	€ 6,00
Timballo di carciofi e montasio Morbida sfoglia arricchita con carciofi saltati e fonduta al montasio, pronta da cuocere al forno
porzione	€ 7,00
Crespelline asparagi e gamberi Triangolini di pasta crêpe con ripieno di gamberi sgusciati e asparagi, pronti da cuocere al forno
porzione	€ 7,00
Fagottini alla valdostana Sacchettini di pasta morbida, ripieni con prosciutto e formaggio
porzione	€ 7,00
Salmone in crosta Morbidi tranci di salmone alle erbe e robiola rivestiti con crosta di pane, pronti da rinvenire in forno (ordine minimo, 4 porzioni)
porzione	€ 9,00
Branzino in sfoglia di patate Filetti di branzino ricoperti di patate croccanti e accompagnati da vellutata di mare e basilico
porzione	€ 10,00
Medaglione di tonno rosso Cuore di filetto di tonno scottato accompagnato da cipolla di Tropea brasata e aceto balsamico
porzione	€ 16,00
Tacchino o cappone ripieno o al forno Polleria disossata e farcita a piacere con ripieno di carne o, su richiesta, di castagne
1 cappone intero	€ 50,00
1 tacchino intero	€ 70,00
Filetto di manzo in crosta Filetto di manzo allo speck e pâtè in crosta di pasta brisè pronto da rinvenire in forno (ordine minimo, 4 porzioni)
porzione	€ 16,00
Bocconcini di selvaggina in nido di mais Teneri bocconcini di selvaggina al barolo e porcini dentro una ciambellina di polenta, pronti da rinvenire in forno (ordine minimo, 4 porzioni)
porzione	€ 10,00
Spadellata di porcini al verde Porcini freschi trifolati con erbe fresche
porzione	€ 7,00
Tortino di verdure Timballini monoporzione di patate, carciofi e zucchine pronti da forno
porzione	€ 5,00
Patate arrosto Patate pasta gialla arrostite con rosmarino e timo
porzione	€ 3,00
Specchio di formaggi Colorati formaggi a tocchetti serviti su uno specchio accompagnati da marmellatine di frutta (per circa 8/10 persone)
1 specchio	€ 30,00
Dolci in finger box Assortimento di 20 contenitori monouso con colorate mousse alla crema e frutta e altri golosi dolci al cucchiaio
1 box da 20 pezzi	€ 30,00
Panettone alle creme Panettone di pasticceria accompagnato da creme al cioccolato e vaniglia
1 panettone	€ 30,00
I menù possono essere ritirati presso la sede di Via Ugo Bassi, 12 a Cinisello Balsamo. Per le festività natalizie, il ritiro è previsto il giorno 24/12 dalle ore 16,00 alle ore 19,00. L’eventuale consegna a domicilio deve essere quantificata secondo la distanza. I prodotti saranno preparati in contenitori monouso. Le proposte non includono il pane. I prezzi esposti si intendono IVA inclusa. Il pagamento è da effettuarsi al ritiro o consegna.